Categorieën
Blanks voor de winter
  1. huis
  2. ➠ Salades
  3. ➠ Zeevruchtensalades
  4. ➠ Salade met inktvis, ei, ui en wortel

Salade met inktvis, ei, ui en wortel

0
1266
Keuken Europese
Calorie-inhoud 127,4 kcal
Porties 4 poort.
Kooktijd 30 minuten.
Eiwitten * 24,5 gram
Vetten * 9,6 gram.
Koolhydraten* 4,5 gram.
* per 100gr. Product
Salade met inktvis, ei, ui en wortel
Inhoud

Door wortels in de salade met inktvis op te nemen, kunt u niet alleen helderheid, maar ook een expressieve pikante smaak bereiken. En dat allemaal omdat we in het Koreaans gekookte wortelen gebruiken. Het geeft een speciale sappigheid en knapperige textuur aan het afgewerkte gerecht. Inktvissen in zo'n "buurt" onthullen perfect hun natuurlijke smaak en tonen gunstig zacht vruchtvlees. Mayonaise is ideaal als dressing en verse peterselie als garnering.

Ingrediënten

Kookproces

stap 1 van de 7
Ontdooi de inktvis en spoel grondig onder stromend water. Verwijder de oppervlaktefilm met een mes.
stap 2 van de 7
Breng in een pan licht gezouten water aan de kook en laat de voorbereide karkassen erin zakken. Kook anderhalf tot twee minuten. We halen de afgewerkte inktvis uit de bouillon en leggen deze op een bord om af te koelen.
stap 3 van de 7
Snijd de afgekoelde karkassen in dunne ringen of reepjes.
stap 4 van de 7
Doe gehakte inktvis en Koreaanse wortelen in een slakom. Voorheen moet het met je handen uit overtollig vocht worden geperst, zodat er niet veel vocht in de salade zit.
stap 5 van de 7
Kook eieren tot stevige dooier - gedurende tien tot elf minuten. Vul ze na het koken met koud water en laat ze volledig afkoelen. We maken de eieren schoon en snijden ze in kleine stukjes van elke vorm.
stap 6 van de 7
Schil de uien, spoel en droog. We snijden het in kleine blokjes.
stap 7 van de 7
Giet gesnipperde uien, stukjes eieren in een slakom voor inktvis en wortelen en voeg mayonaise naar smaak toe. We mengen alle ingrediënten en proeven de salade. Voeg indien nodig zout toe en vergeet gemalen zwarte peper niet. Serveer de salade direct na het koken en versier het oppervlak met verse peterselie en wat Koreaanse wortelen.

Eet smakelijk!

Vergelijkbare recepten

laat een reactie achter

Naam
E-mail
Tekst *