Salade met inktvis, ei, komkommer zonder mayonaise
0
619
Keuken
Europese
Calorie-inhoud
49 kcal
Porties
4 poort.
Kooktijd
25 minuten
Eiwitten *
5 gr.
Vetten *
2,3 gram
Koolhydraten*
2,1 gram
We bieden een recept voor het maken van een caloriearme salade met inktvis zonder mayonaise toe te voegen. Bovendien kan zo'n gerecht zowel zonder saus als met een PP-alternatief voor vette mayonaise geserveerd worden. Van gezonde natuuryoghurt maken we een geurige dressing die we op smaak brengen met geurige zwarte peper en vers gehakte kruiden. Yoghurtsaus kun je apart in een kom serveren, zodat iedereen de gewenste hoeveelheid aan zijn portie kan toevoegen, of zelfs zonder dressing.
Ingrediënten
Kookproces
We wassen de inktvissen grondig in een grote hoeveelheid water. Verwijder de bovenhuid met een mes, trek de kraakbeenachtige staaf eruit. We plaatsen de bewerkte karkassen in een kom en gieten er kokend water over zodat ze er helemaal mee bedekt zijn. We stomen de inktvis drie tot vier minuten, waarna we de vloeistof aftappen en over de karkassen gieten met koud water en in dunne reepjes snijden.
Doe voor de saus de koude yoghurt in een kom. We wassen en drogen groene uien en dille - er is geen extra vocht nodig. Hak de uienveren zo fijn mogelijk, hak de dille op dezelfde manier met een mes. Giet de bereide kruiden bij de yoghurt, voeg naar smaak zout en zwarte peper toe. Meng goed en giet de saus in een serveerschaal, die we tot het serveren in de koelkast bewaren.
We wassen en drogen de groene slablaadjes met een handdoek. We leggen ze op geportioneerde borden en sluiten de bodem. We leggen stukjes komkommer afgewisseld met reepjes inktvis. Leg de plakjes ei erop. Bestrooi het oppervlak licht met zout. Serveer de salade direct na het koken op tafel, samen met koude yoghurtsaus.
Eet smakelijk!