huis
➠ Salades
➠ Zeevruchtensalades
➠ Salade met inktvis, ei, komkommer en doperwtjes

Salade met inktvis, ei, komkommer en doperwtjes

2339

Keuken Europese

Calorie-inhoud 135,9 kcal

Porties 4 poort.

Kooktijd 25 minuten

Eiwitten * 8,5 gram.

Vetten * 6,8 gram

Koolhydraten* 10,1 gram

Salade met inktvis, ei, komkommer en doperwtjes

Inhoud

Liefhebbers van inktvis zullen deze salade lekker vinden. Licht, sappig en tegelijkertijd bevredigend, het kan zowel als aperitief als als optie voor het diner worden geserveerd, bijvoorbeeld met een knapperig stokbrood. Om de smaak van zeevruchten te "ondersteunen" en te verbeteren, raden we aan wat krabsticks aan de salade toe te voegen. Als dressing gebruiken we traditionele mayonaise. We raden af om dille te vervangen door andere groenten: de specifieke smaak en het aroma passen perfect in de totale compositie.

Ingrediënten

Inktvis 500 gr. Komkommers 200gr. Doperwten 1 kan Ei 3 stuks. Krabsticks 100 gram Dille 1 bundel Zout smaak Grond zwarte peper smaak Mayonaise 4 eetlepels

Kookproces

We wassen de inktvissen grondig in stromend water. We reinigen de karkassen van de bovenste film. Breng in een pan het gezouten water aan de kook en dompel de inktvis erin. Kook gedurende twee tot drie minuten. Het is belangrijk om de karkassen niet te bloot te stellen, zodat de malse pulp niet ruw en rubberachtig wordt. Haal de inktvis onmiddellijk na de aangegeven tijd uit de pan, leg hem op een bord en laat afkoelen. Snijd de karkassen vervolgens in dunne reepjes.

We wassen de komkommers, drogen ze en snijden de uiteinden aan beide kanten af. We snijden de vruchten eerst in dwarse cirkels en dan snijden we ze in reepjes, vergelijkbaar met inktvis.

We halen de krabsticks uit de verpakking en snijden ze in kleine blokjes. Je kunt ook krabvlees gebruiken in plaats van krabsticks.

We wassen de dillegroenten, drogen ze met een papieren handdoek en hakken ze fijn met een mes. Als je grote, ruwe stelen tegenkomt, is het beter om ze te verwijderen om de delicate textuur van de salade niet te bederven.

Kook de eieren van tevoren en laat ze volledig afkoelen. We maken de eieren uit de schaal en snijden ze in kleine blokjes. Als alternatief kunnen ze ook worden ingewreven met een grove rasp.

Meng in een slakom van de juiste maat inktvisreepjes, komkommerreepjes, krabstickblokjes, fijngehakte dille en stukjes ei. We openen de pot erwten, gooien de inhoud weg in een vergiet en laten de vloeistof volledig weglopen. Giet de erwten in een slakom. Voeg zout, zwarte peper naar smaak en mayonaise toe aan de ingrediënten. Meng voorzichtig alle ingrediënten. Salade klaar. Het is beter om het direct na het koken te serveren, terwijl het vers, geurig is en het vocht nog niet is opgekomen.

Eet smakelijk!