huis
➠ Kipsalades
➠ Salades met kip en champignons
➠ Salade van gerookte kip met gebakken champignons en komkommer

Salade van gerookte kip met gebakken champignons en komkommer

2319

Keuken Europese

Calorie-inhoud 152,2 kcal

Porties 4 poort.

Kooktijd 25 minuten

Eiwitten * 10,3 gram

Vetten * 11 gr.

Koolhydraten* 3,4 gram.

Salade van gerookte kip met gebakken champignons en komkommer

Inhoud

Nogmaals, terwijl ze recepten uitwisselde met een vriend, zei ze de volgende zin: "Maar wat als gerookte kip wordt toegevoegd aan de gebruikelijke salade met kip, zal er dan iets veranderen?". We besloten niet te raden, maar te proberen. We vervingen gekookte kip in de gebruikelijke salade door gerookte kipfilet. En in feite - het bleek een nieuwe salade te zijn!

Ingrediënten

Kipfilet 0,5 st. Verse champignons 500 gr. Ui 1 pc. Komkommers 1 pc. Ei 2 stuks. Kaas 150 gram Mayonaise 200gr.

Kookproces

Doe de eieren in een pan, vul met water en breng aan de kook. Terwijl we aan de andere ingrediënten werken, zijn ze klaar. Als ze klaar zijn, vul ze dan met koud water zodat ze snel afkoelen. Op dit moment zorgen we voor groenten. We maken de ui schoon, spoelen, hakken in kleine blokjes.

Schil de champignons, snijd de gedroogde uiteinden van de poten af. We wassen de champignons en snijden ze in kleine stukjes.

Zet de pan op het vuur, giet er plantaardige olie in, verwarm het goed en verdeel de ui. Fruit de uien 2-3 minuten.

Voeg champignons toe aan de ui, bak tot de champignons lichtbruin zijn. Leg de ui en champignons vervolgens op een bord om af te koelen.

Snijd de kipfilet in blokjes, doe deze in een slakom en bedek met een dun laagje mayonaise, strijk de mayonaise glad met een lepel.

Leg met de volgende laag de champignons en uien neer, bedek opnieuw met een dunne laag mayonaise, egaliseer met een lepel.

We wassen de komkommers, snijden van één de schil af en hakken deze fijn, halveren de tweede komkommer in de lengte en in dunne halve ringen. De komkommers in dit recept kunnen zowel vers als gepekeld worden gebruikt. Als je net als wij versheid in de salade wilt, gebruik dan verse. We verspreiden de fijngehakte komkommer in de volgende laag, dan mayonaise.

We schillen de eieren en wrijven ze op een grove rasp. Leg ze in een slakom met de volgende laag komkommer en mayonaise. Bedek met een laag mayonaise.