huis
➠ Salades
➠ Zeevruchtensalades
➠ Garnalensalade met krabsticks, mais en eieren

Garnalensalade met krabsticks, mais en eieren

897

Keuken Europese

Calorie-inhoud 108,3 kcal

Porties 6 poort.

Kooktijd 30 minuten.

Eiwitten * 6,6 gram.

Vetten * 6.5gr.

Koolhydraten* 6,8 gram

Garnalensalade met krabsticks, mais en eieren

Inhoud

Er zijn heel veel krabsalades en elke huisvrouw heeft wel meer dan één recept in haar kookboek, dat weet ik zeker. Ik wil mijn recept voorstellen voor een salade met garnalen, krabsticks, maïs en eieren. De salade is mals en sappig. Geschikt voor zowel een feestelijke tafel als elke dag.

Ingrediënten

Krabsticks 500 gr. Ingeblikte mais 1 kan Ei 5 stuks. Verse garnalen (gereinigd) 15 stuks. Komkommers 1 pc. Grond zwarte peper smaak Zout smaak Mayonaise smaak

Kookproces

Doe de kippeneieren in een kleine pan, bedek ze met koud water en kook ze hard. Daarna afkoelen en pellen. Snijd de krabsticks in blokjes en doe ze in een slakom. Snijd de gepelde kippeneieren in middelgrote blokjes en doe ze in een slakom.

Was de komkommers grondig onder stromend koud water, droog ze af op een theedoek of gebruik keukenpapier, snijd de uiteinden af en snijd ze in middelgrote blokjes, doe ze in een slakom.

Open een blik maïs uit blik en laat het vocht door een fijne zeef lopen. Leg dan de mais op de salade.

Giet koud water in een diepe pan, zet op middelhoog vuur en breng aan de kook. Leg de garnalen en kook ze 3-5 minuten in kokend water. Zet dan voorzichtig in koud water en maak de schaal en darmen schoon.

Doe de gepelde garnalen in een salade, zout en voeg naar smaak zwarte peper toe. Breng op smaak met mayonaise en meng grondig. Spoel de peterselie af onder stromend water en schud overtollig vocht eraf. Leg de salade op geportioneerde borden, garneer met peterselieblaadjes.