huis
➠ Salades
➠ Zeevruchtensalades
➠ Garnalensalade met rucola en kaas

Garnalensalade met rucola en kaas

899

Keuken Europese

Calorie-inhoud 89,8 kcal

Porties 2 poort.

Kooktijd 30 minuten.

Eiwitten * 10,9 gram

Vetten * 9,1 gram

Koolhydraten* 1,6 gram.

Inhoud

Ik wil naar mijn mening een recept delen voor een salade met garnalen, rucola en kaas om onverwachte gasten te ontmoeten. Het recept is erg snel en eenvoudig. De salade blijkt buitengewoon smakelijk te zijn met een ongelooflijke combinatie van smaken.

Ingrediënten

Kookproces

Week een bosje rucola 10-15 minuten in ijswater om de salade knapperig te houden. Haal de rucola uit het water en schud overtollig vocht eraf, leg op keukenpapier.

Was de cherrytomaatjes grondig onder koud stromend water en dep ze vervolgens droog met een theedoek of keukenpapier. Schil de garnalen uit de schaal en darmen. Snijd de fetakaas in middelgrote blokjes.

Leg de bereide rucola op een bord of serveerschaal. Voeg gesneden kaas toe. Snijd de cherrytomaatjes doormidden en leg ze op de rucola. Kook kwarteleitjes ongeveer 3-4 minuten. Koel vervolgens volledig af. Daarna schillen, in de lengte doorsnijden en op de salade leggen. Verdeel de garnalen gelijkmatig over de salade.

Maak een dressing. Combineer citroensap met olijfolie. Meng grondig. Schenk de salade over de bereide dressing, bestrooi met sesamzaadjes, zout en voeg naar smaak zwarte peper toe.