huis
➠ Kipsalades
➠ Salade met kip en ananas
➠ Salade van kip, ananas en walnoten

Salade van kip, ananas en walnoten

2349

Keuken Europese

Calorie-inhoud 288,6 kcal

Porties 5 poort.

Kooktijd 50 minuten

Eiwitten * 15,3 gram

Vetten * 23,3 gram.

Koolhydraten* 5,7 gram

Inhoud

In mayonaisesalades wordt kip perfect gecombineerd met de smaak van walnoten, die een vlezig aroma onthullen. De zoetheid van ananas uit blik wordt vermengd met het zout van de mayonaise en het resultaat is zeer ongebruikelijk. Het wordt aanbevolen om een vormring te hebben voor het leggen van de salade.

Ingrediënten

Kipfilet 1 pc. Okkernoot 100 gram Ananas uit blik 480 gram. Ei 4 dingen. Parmezaanse kaas 200gr. Mayonaise 4 eetlepels

Kookproces

Kook de kipfilet in gezouten water. Koel en verwijder de schil, verwijder het vlees van de botten. Snijd de kip in kleine blokjes.

Rasp de kaas grof.

Giet het sap van de ananas af, doe ze in een vergiet en wacht tot ze een beetje droog zijn. Snijd het fruit in blokjes. Verwarm de walnoten een beetje in een droge koekenpan, wrijf in je handen om de bruine schil te verwijderen, waar mogelijk. Hak de noten met een scherp mes in kleine stukjes.

Kook de eieren hard, pel ze en snij ze in blokjes. Breng de eieren op smaak met mayonaise en roer.

Leg een vormring op een bord of schaal (als die er niet is, kun je aan beide uiteinden een plastic fles afsnijden). Leg de salade in laagjes in een ring, besmeer een beetje met mayonaise en bestrooi met walnoten.