huis
➠ Kipsalades
➠ Salades met kip en champignons
➠ Salade met pruimen en champignons

Salade met pruimen en champignons

2099

Keuken Europese

Calorie-inhoud 230,4 kcal

Porties 8 poort.

Kooktijd 95 minuten

Eiwitten * 12,3 gram

Vetten * 16,7 gram

Koolhydraten* 13,6 gram.

Inhoud

Velen noemen deze salade terecht een echt kunstwerk, omdat het niet alleen een uitstekende smaak heeft, maar ook een nasmaak. Dus als je op zoek bent naar een gerecht dat een feestelijke tafeldecoratie moet worden, dan is dit recept iets voor jou.

Ingrediënten

Kookproces

Kipfilet moet grondig worden gewassen, verwijder indien nodig kraakbeen, aderen, films.

Vervolgens moet je de kipfilet opsturen om te koken.

Nadat de filet is gekookt, moet deze worden afgekoeld en vervolgens in middelgrote blokjes worden gesneden.

Kook en koel de eieren, verwijder de schaal ervan.

We wrijven eieren op een grove rasp.

Indien gewenst kunnen de eieren in kleine blokjes gesneden worden.

We nemen champignons. Ze moeten grondig worden gewassen en vervolgens worden gesneden.

Bak de champignons in een koekenpan met een beetje plantaardige olie.

Wij nemen de boog. Het moet worden geschild, gewassen en in halve ringen gesneden.

Doe de ui in een aparte kom, overgiet met appelciderazijn en laat 20 minuten staan. Nadat de uien zijn gemarineerd, moeten ze in een vergiet worden gedaan om overtollige vloeistof volledig te verwijderen.

Was mijn pruimen en giet er kokend water over. Laat 5 minuten staan, giet af en snijd in kleine stukjes.

We schillen de noten van de schaal en malen ze met een blender.

We wrijven de kaas op een grove rasp.

Leg de gesneden kipfilet, ui op een plat bord, vet in met mayonaise. Dan komt er een laag gekookte eieren en pruimen. Smeer de laag opnieuw in met mayonaise.