huis
➠ Kipsalades
➠ Salades met kip en champignons
➠ Salade met kip, champignons, wortel en pruimen

Salade met kip, champignons, wortel en pruimen

634

Keuken Wereld

Calorie-inhoud 123,8 kcal

Porties 6 poort.

Kooktijd 45 minuten

Eiwitten * 7,6 gram.

Vetten * 8,6 gram.

Koolhydraten* 10,1 gram

Inhoud

Liefhebbers van heerlijke salades raad ik van harte aan om een smakelijke salade met kip, champignons, wortel en pruimen te bereiden. Een ongewone salade blijkt ongewoon sappig en interessant van smaak te zijn. Perfect voor het ontmoeten van gasten. Het bereidingsproces van de salade is vrij eenvoudig.

Ingrediënten

Kookproces

Bereid alle ingrediënten voor die je nodig hebt om je salade te maken.

Was de kipfilet, doe in een pan en bedek met water, zout. Zet in brand en breng aan de kook, verwijder het resulterende schuim met een schuimspaan. Zet het vuur lager en laat, afgedekt, 20 minuten sudderen. Haal het gekookte vlees voorzichtig uit de bouillon, koel, scheid van de botten en de schil, hak fijn.

Kook kippeneieren in gezouten water, koel af, schil, rasp op een grove rasp.

Pel de uien, spoel ze af en hak ze fijn.

Verhit de pan goed, voeg de gesnipperde uien toe en bak tot ze zacht zijn.

Leg de eerder ontdooide champignons op de gebakken uien. Breng op smaak met zout en peper, bak tot de resulterende vloeistof volledig is verdampt.

Kook de aardappelen in gezouten water, koel af, schil ze en rasp ze op een grove rasp.

Spoel de pruimen af en dep ze droog op een keukenhanddoek. Snijd de voorbereide pruimen.

Was de wortelen, schil ze met een dunschiller. Rasp de geschilde wortelen op een grove rasp.

Bak de gesneden wortelen een beetje in een beetje plantaardige olie. Kruid met zout.

Rasp harde kaas op een grove rasp.

Zet een diepe slakom klaar. Leg de geraspte aardappelen in de eerste laag, zout een beetje, bedek met mayonaise en verdeel het gelijkmatig over het hele oppervlak.