Categorieën
Blanks voor de winter
  1. huis
  2. ➠ Salades
  3. ➠ Zeevruchtensalades
  4. ➠ Salade van pekingkool en granaatappel

Salade van pekingkool en granaatappel

0
1281
Keuken Europese
Calorie-inhoud 77,8 kcal
Porties 6 poort.
Kooktijd 20 minuten.
Eiwitten * 4,6 gram.
Vetten * 5,5 gram.
Koolhydraten* 6,6 gram.
* per 100gr. Product
Salade van pekingkool en granaatappel
Inhoud

Luchtige salade met Chinese kool, granaatappelpitjes, ananaszuur en malse garnalen klinkt erg appetijtelijk. De smaak van de salade is behoorlijk contrastrijk: granaatappelkorrels verfrissen de malse kool merkbaar met garnalen. Zure roomsaus voegt een pikante zuurheid toe.

Ingrediënten

Kookproces

stap 1 uit 5
Laten we de garnalen bereiden: giet er kokend water over en kook ze twee minuten. Doe de garnalen onmiddellijk na het einde van het koken in een vergiet en laat de vloeistof weglopen. Laat de garnalen afkoelen en droog ze af met keukenpapier.
stap 2 uit 5
We wassen de Chinese koolbladeren, drogen ze en snijden ze in kleine stukjes. Het is vermeldenswaard dat het voor de salade beter is om de delicate bovenkant van het blad te gebruiken, maar niet de grove nerven. We doen de plakjes gesneden Pekingkool meteen in een brede slakom.
stap 3 uit 5
Open de pot met ananas uit blik, doe de ananas in een vergiet en laat de siroop helemaal uitlekken. Snijd de ananas in kleine stukjes, doe ze in een slakom bij de kool. Snijd de granaatappel doormidden, haal de korrels eruit en doe ze in een slakom. Ook voegen we de afgekoelde garnalen toe aan de salade bij de rest van de ingrediënten.
stap 4 uit 5
Meng voor de dressing zure room, olijfolie, citroensap, mosterdbonen, zout en zwarte peper naar smaak in een aparte kom. Schud alles door elkaar met een garde of vork.
stap 5 uit 5
Giet de salade met de resulterende dressing, meng voorzichtig met twee vorken en laat tien minuten staan. Serveer op tafel en decoreer naar believen met je favoriete groenten.

Eet smakelijk!

Vergelijkbare recepten

laat een reactie achter

Naam
E-mail
Tekst *