huis
➠ Salades voor de winter
➠ Geassorteerde groentesalade voor de winter
➠ Rijstsalade zonder sterilisatie voor de winter

Rijstsalade zonder sterilisatie voor de winter

1345

Keuken Russisch

Calorie-inhoud 112.8 kcal

Porties 4 blz.

Kooktijd 1 d.

Eiwitten * 1,9 gram.

Vetten * 3,4 gram.

Koolhydraten* 27,6 gram.

Rijstsalade zonder sterilisatie voor de winter

Inhoud

De salade van paprika, rijst, uien en wortelen met tomaten zonder sterilisatie heeft een milde tomatensmaak met lichte aroma's van paprika. De zonsondergang ruikt naar zomer en verse groenten. In dit geval wordt azijn niet gebruikt voor conservering.

Ingrediënten

Verse tomaten 3 kg paprika 1 kg Wortel 1 kg Ui 1 kg witte rijst 200gr. kristalsuiker 200gr. Zout 100 gram Zonnebloemolie 300ml.

Kookproces

Snijd de tomaten in grote plakken. Snijd de wortel in reepjes, hak de uien in blokjes. Snijd de paprika in halve ringen of plakjes.

Giet olie in een diepe pan, kook, voeg zout en suiker toe.

Dompel de ui in de olie, dan na 2 minuten. wortelen, na nog eens 1 min. tomaten en paprika. Roer en laat 10 minuten sudderen. Voeg gewassen rijst toe, kook ongeveer 10-13 minuten. De rijst moet een beetje gaar blijven. Doe de rijstsalade in steriele potten en rol op.

Draai de potten ondersteboven op de deksels, wikkel ze in een warme doek en laat ze 12 uur staan tot ze volledig zijn afgekoeld. Bewaar op een donkere, koele plaats met constante vochtigheid.

Eet smakelijk!