huis
➠ Salades voor de winter
➠ Geassorteerde groentesalade voor de winter
➠ Rijst-paprikasalade voor de winter

Rijst-paprikasalade voor de winter

882

Keuken Russisch

Calorie-inhoud 140,8 kcal

Porties 4 blz.

Kooktijd 150 minuten

Eiwitten * 2,4 gram.

Vetten * 4,2 gram

Koolhydraten* 34,5 gram

Inhoud

Ik stel voor om voor de winter een makkelijk te bereiden salade met rijst en paprika te bereiden. Winterbereiding kan koud worden gegeten als snack of worden gebruikt om te koken, bijvoorbeeld luie koolrolletjes, toevoeging van gehakt. Je kunt ook soep maken door een blikje te openen.

Ingrediënten

Kookproces

Bereid alle ingrediënten voor de rijst-paprikasalade voor.

Was de tomaten grondig, droog ze en snijd ze in halve ringen of op een voor jou geschikte manier. Optioneel kunt u het van de huid reinigen door een kruisvormige incisie te maken, deze in vooraf bereid kokend water en vervolgens in ijswater te plaatsen.

Was de wortelen, schil ze met een dunschiller en rasp ze op een grove rasp.

Was de paprika's, schil ze van zaad en klokhuis en snijd ze in grote blokjes.

Schil de uien, spoel ze af en snijd ze in middelgrote blokjes.

Doe de bereide groenten in een metalen schaal met een dikke bodem. Voeg de benodigde hoeveelheid plantaardige olie, rijst, kristalsuiker en keukenzout toe. Zet de container met de inhoud op middelhoog vuur en breng aan de kook. Zet vervolgens het vuur lager, dek af en kook ongeveer 45 minuten, af en toe roeren.

Voeg ongeveer 5 minuten voor het koken zwarte peperkorrels en laurierblaadjes toe en giet de azijn erbij. Bereid de potten voor, was ze grondig en steriliseer ze in de oven, magnetron of waterbad. Giet kokend water over de deksels of laat in een pan ongeveer 10 minuten sudderen.

Verdeel de hete salade voorzichtig in steriele potten met een pollepel.

Dek af en rol op met een naaimachine. Draai de saladepotten ondersteboven en wikkel ze in een warme deken. Laat in deze vorm ongeveer een dag volledig afkoelen. Draai vervolgens de gekoelde snackpotten om en breng ze over naar een koele, donkere plaats voor langdurige opslag.

Eet smakelijk!