huis
➠ Salades voor de winter
➠ Groentesalades voor de winter
➠ Rijstsalade voor de winter zonder peper

Rijstsalade voor de winter zonder peper

1650

Keuken Russisch

Calorie-inhoud 102,7 kcal

Porties 2 blz.

Kooktijd 1 minuut.

Eiwitten * 1,8 gram.

Vetten * 3,5 gram.

Koolhydraten* 24,6 gram.

Inhoud

In de regel worden salades met rijst voor de winter allemaal gekookt met de toevoeging van paprika, wat niet verwonderlijk is, want het blijkt gegarandeerd heerlijk te zijn. Maar we stellen voor om een groentesalade te koken van courgette, uien en wortelen op basis van rijst. Het blijkt eenvoudig en smaakvol, vooral omdat er geen extra peper voor nodig is.

Ingrediënten

Kookproces

Spoel de rijst, giet 5 glazen water en kook tot het half gaar is. Doe vervolgens in een vergiet, spoel af met water.

Was de courgette, schil en snij in blokjes. Snipper de ui, hak de knoflook fijn met een mes, rasp de wortelen op een grove rasp.

Bak de wortelen en uien 5 minuten in een koekenpan op een groenteplaats.

Voeg courgette, tomatenpuree, zout, kristalsuiker en gemalen peper toe. Roer, dek de pan af met een deksel en laat 30 minuten sudderen. Over 5 minuten. doe voor het koken rijst en gehakte knoflook in de salade.

Schik de warme salade in gesteriliseerde potten, rol op met gekookte deksels en draai ondersteboven. Bedek de naden met een deken en laat 18 uur afkoelen. Voor gebruik bewaren.

Eet smakelijk!