huis
➠ Salades voor de winter
➠ Geassorteerde groentesalade voor de winter
➠ Rijstsalade voor de winter is heerlijk

Rijstsalade voor de winter is heerlijk

638

Keuken Russisch

Calorie-inhoud 159,2 kcal

Porties 2,5 liter.

Kooktijd 150 minuten

Eiwitten * 2,8 gram.

Vetten * 2,2 gram.

Koolhydraten* 39,8 gram

Inhoud

Rijstsalade is een populaire bereiding die u grotendeels zal helpen tijd en energie te besparen op koude winteravonden wanneer u uw dieet wilt diversifiëren met iets lekkers. Door zijn verzadiging kan deze salade zowel als bijgerecht als zelfstandig gerecht worden geserveerd.

Ingrediënten

witte rijst 2 eetlepels Wortel 1 kg Plantaardige olie 400 gr. Ui 1 kg paprika 1 kg kristalsuiker 0,5 el Zout 1 eetl Tafelazijn 9% 80gr.

Kookproces

Bereid eerst de ingrediënten voor die we nodig hebben bij het bereiden van de salade: spoel de groenten grondig, schil de uien en schil de wortelen.

Rasp de wortelen, snijd de ui in halve ringen en snijd de paprika in dunne reepjes.

Verwijder de schil van de tomaat en hak hem fijn tot puree. Om de schil gemakkelijk van de tomaat te kunnen verwijderen, giet je er een paar minuten kokend water over en zet je hem vervolgens in koud water.

Kook de rijst apart gedurende twintig minuten, die eerst moet worden afgespoeld met koud water.

We sturen de tomatenpuree naar de pan, voegen daar plantaardige olie, azijn, zout en suiker toe. Meng de resulterende massa grondig en stuur deze vervolgens naar het vuur.