huis
➠ Salades voor de winter
➠ Groentesalades voor de winter
➠ Rijstsalade voor de winter met tomatenpuree

Rijstsalade voor de winter met tomatenpuree

1022

Keuken Russisch

Calorie-inhoud 110,9 kcal

Porties 1,5 liter.

Kooktijd 50 minuten

Eiwitten * 2 gr.

Vetten * 2,1 gram

Koolhydraten* 28gr.

Rijstsalade voor de winter met tomatenpuree

Inhoud

Ik stel voor om voor de winter een heerlijke salade met rijst en tomatenpuree te maken. Een gemakkelijk te bereiden salade blijkt ongewoon van smaak. Als je volgens verschillende recepten courgette voor de winter hebt bereid en niet weet wat je nog meer moet koken, dan is dit recept een uitstekende optie.

Ingrediënten

Kookproces

Bereid alle ingrediënten voor de salade van rijst en tomatenpuree.

Was de pompoen grondig, dep droog met keukenpapier en schil met een dunschiller. Verwijder met een eetlepel de zaadkern. Jonge courgettes hoef je niet te schillen. Snijd de geschilde courgette in plakjes en vervolgens in 4 stukken. De snijmethode is niet kritisch.

Schil de uien en spoel ze onder stromend water, snijd ze in middelgrote blokjes.

Spoel de rijst meerdere keren grondig af. Doe de bereide ingrediënten in een metalen schaal met een dikke bodem.

Los de tomatenpuree op in de benodigde hoeveelheid drinkwater, voeg de benodigde hoeveelheid plantaardige olie en kristalsuiker toe. Meng grondig en giet in een container.

Voeg vervolgens de benodigde hoeveelheid keukenzout toe. Zet de container met de inhoud op middelhoog vuur en breng aan de kook. Zet vervolgens het vuur lager, dek af en kook ongeveer 25 minuten, af en toe roeren.

Bereid de potten voor, was ze grondig en steriliseer ze in de oven, magnetron of waterbad. Giet kokend water over de deksels of laat in een pan ongeveer 10 minuten sudderen. Pel de knoflook, spoel af en passeer door een pers in de salade en giet de azijn erbij. Roer goed en haal van het vuur.

Verdeel de hete salade voorzichtig in steriele potten met een pollepel.

Vastschroeven met steriele doppen. Draai de saladepotten ondersteboven en wikkel ze in een warme deken. Laat in deze positie ongeveer een dag volledig afkoelen. Draai vervolgens de gekoelde snackpotten om en breng ze over naar een koele, donkere plaats voor langdurige opslag.

Eet smakelijk!