Rijstsalade "Tevreden winter"
0
1519
Keuken
Russisch
Calorie-inhoud
90,8 kcal
Porties
5 l.
Kooktijd
50 minuten
Eiwitten *
2,1 gram
Vetten *
3,2 gram.
Koolhydraten*
21,3 gram.
Een goed doorvoede winter is een groentesalade gemaakt van wortelen, paprika's, tomaten en uien met toegevoegde rijst. Is het rollen van zo'n salade nieuw voor je? Laten we samen koken! Zo'n stevige salade helpt je meer dan eens, wanneer gasten al voor de deur staan en je de tafel in 5 minuten moet dekken. Dus laten we beginnen!
Ingrediënten
Kookproces
We wassen de tomaten onder stromend water, leggen ze op een theedoek en laten ze een beetje drogen. Snijd vervolgens de tomaten doormidden, verwijder de steel en maal ze in een blender. Doe de tomatenpuree in een diepe pan, zet op middelhoog vuur en breng aan de kook. Voeg vervolgens zout en suiker toe aan de tomaten, meng goed en kook de puree 8-10 minuten op laag vuur.
We wassen de paprika, leggen hem op een theedoek en laten hem 10-15 minuten staan om een beetje uit te drogen. Daarna snijden we de paprika doormidden, verwijderen de steel en zaden. Snijd de paprika in blokjes of dunne schaafsel. We maken de hete peper schoon, verwijderen de zaden en de stengel, in kleine blokjes gesneden.
Giet de rijst in een diepe kom, verbrand hem met kokend water, giet hem af en voeg hem toe aan de pan bij de groenten, giet er dan de plantaardige olie bij. Meng alle ingrediënten en laat 8-10 minuten sudderen. Voeg vervolgens azijn toe aan de pan, roer, laat nog 5-7 minuten sudderen en haal de salade van het vuur.
