Tong- en erwtensalade
0
691
Keuken
Europese
Calorie-inhoud
112,6 kcal
Porties
4 poort.
Kooktijd
200 minuten
Eiwitten *
5,7 gram
Vetten *
8,1 gram
Koolhydraten*
7 gr.
De salade met tong en erwten is zeer bevredigend en gemakkelijk te bereiden. Ingelegde uien in de samenstelling voegen kruiden en sappigheid toe. Zure roomsaus - delicaat, aromatisch en ook met "karakter". Mannen zullen deze salade zeker lekker vinden.
Ingrediënten
Kookproces
We maken de paarse ui van de schil schoon en snijden deze met een scherp mes in dunne, transparante stukken. Doe de gesnipperde ui in een brede kom, overgiet met een beetje azijn en vul hem met water op kamertemperatuur. De vloeistof moet de stukjes ui volledig bedekken, zodat ze gelijkmatig marineren. Na deze procedure worden de uien knapperig en pittig. We zetten de kom met uien opzij om te marineren en op dit moment bereiden we andere producten voor.
Je moet eerst de rundertong koken. Om dit te doen, wast u de tong goed, vult u deze met water, brengt u deze aan de kook en kookt u op een lage temperatuur van de kachel met een laag kookpunt gedurende twee tot drie uur. Voeg aan het begin van het koken zout, laurier en een paar erwten zwarte peper toe. We halen de afgewerkte tong uit de bouillon, laten hem volledig afkoelen. Verwijder de bovenste huid met een mes. Vervolgens snijden we het product in dunne reepjes van 2-3 centimeter lang.
We laten de eieren 10-12 minuten koken tot ze steil zijn, afkoelen en schillen. We openen de pot met ingeblikte erwten, doen de erwten in een vergiet, laten de vloeistof weglopen. Knijp de ingelegde uien uit de marinade zodat deze niet te nat wordt. Doe gehakte gekookte eieren, rundertong in reepjes gesneden, ingeblikte erwten, geperste ingelegde uien in een diepe slakom.
Doe de zure roomsaus in een slakom bij de producten en meng alles voorzichtig door elkaar. Indien gewenst kunt u zout aan de salade toevoegen. Om het knoflookaroma meer uitgesproken te krijgen en de stukjes tong beter doordrenkt te zijn met de saus, kun je de salade een paar uur in de koelkast laten weken.
Eet smakelijk!