Salade met tong en komkommers
0
526
Keuken
Europese
Calorie-inhoud
120 kcal
Porties
6 poort.
Kooktijd
4 uur
Eiwitten *
4,8 gram.
Vetten *
6,2 gram.
Koolhydraten*
15,1 gram
Salade met rundertong en komkommers kan worden geclassificeerd als een gastronomisch gerecht. Qua smaak doet het wat denken aan de voor ons gebruikelijke Olivier salade, maar is rijker aan ingrediënten en moeilijker te bereiden. Laat je daar echter niet door afschrikken: als je het recept precies volgt, krijg je een sappige, doorweekte salade.
Ingrediënten
Kookproces
Maak de rundertong schoon met een borstel, spoel af met koud water. Plaats de tong in een pan, bedek met koud water. Wanneer de bouillon kookt, moet je hem naar smaak zouten, zwarte en pimenterwten toevoegen, 1 gepelde ui. Zet het vuur laag en kook ongeveer 3 uur, meer dan 15 minuten. zet het laurierblad tot het einde van het koken. Haal de voorbereide tong uit de bouillon en giet er 2 minuten over. koud water, en dan schoon en koel. Snijd ongeveer de helft van de tong af, de andere helft is niet nodig. Snijd de tong in blokjes met een zijde van ongeveer 1 cm.
Eet smakelijk!