Categorieën
Blanks voor de winter
  1. huis
  2. ➠
  3. ➠
  4. ➠ Tong- en tomatensalade

Tong- en tomatensalade

0
716
Keuken Europese
Calorie-inhoud 146,4 kcal
Porties 4 poort.
Kooktijd 150 minuten
Eiwitten * 11,5 gram
Vetten * 10,2 gram
Koolhydraten* 10,1 gram
* per 100gr. Product
Tong- en tomatensalade
Inhoud

Tong- en tomatensalade duurt lang om te bereiden, maar het resultaat is het waard. Door het bewerkelijke proces maak je zo'n salade niet elke dag klaar, maar hij is gewoon perfect voor op een feestelijke tafel. Iedereen die het niet voor de eerste keer heeft geprobeerd, blijft niet onverschillig.

Ingrediënten

Kookproces

stap 1 van de 10
Spoel de rundertong goed af onder stromend water. Giet water in een diepe pan, kook, leg de tong voorzichtig in kokend water, zout. Schep het schuim eraf, zet het vuur lager en laat ongeveer twee uur sudderen. Breng de afgewerkte tong over in ijswater, pel hem af. Koel volledig af en snijd met uw favoriete methode.
stap 2 van de 10
Spoel de kipfilet af en dep droog met keukenpapier. Wrijf de filet in met peper en zout. Snijd in middelgrote stukken. Bak in een droge, goed verwarmde koekenpan goudbruin. Breng het afgewerkte vlees over in een kom om volledig af te koelen.
stap 3 van de 10
Snijd het witbrood of brood in blokjes. Pel een teentje knoflook, plet met de platte kant van een mes, leg in een met olijfolie voorverwarmde koekenpan, bak en verwijder de knoflook. Doe het gesneden brood in de knoflookolie, af en toe roerend, bak goudbruin.
stap 4 van de 10
Kook hardgekookte kippeneieren 12-15 minuten. Koel in koud water, schil, snijd in blokjes.
stap 5 van de 10
Was en droog de cherrytomaten goed, snijd ze in vieren.
stap 6 van de 10
Rasp Parmezaanse kaas op een fijne rasp.
stap 7 van de 10
Spoel de slablaadjes grondig onder stromend water, laat ze drogen, pluk ze met de handen in kleine stukjes of snij ze met een mes.
stap 8 van de 10
Maak een saladedressing. Klop de eidooier met de mosterd met een mixer, voeg de olijfolie in een gelijkmatige stroom toe en verander de vloeistof in mayonaise. Voeg citroensap en azijn, peper en zout toe, klop opnieuw.
stap 9 van de 10
Combineer alle voorbereide ingrediënten in een diepe slakom. Besprenkel met dressing.
stap 10 van de 10
Roer de salade goed door en serveer in porties.

Eet smakelijk!

Vergelijkbare recepten

laat een reactie achter

Naam
E-mail
Tekst *