Salade met tong en augurken
0
1111
Keuken
Europese
Calorie-inhoud
80,1 kcal
Porties
4 poort.
Kooktijd
105 minuten
Eiwitten *
6,6 gram.
Vetten *
6,6 gram.
Koolhydraten*
3,5 gram.
De tong is een gezond, voedzaam product dat goed is voor het maken van sandwiches, snacks en warme gerechten. Het is ook onvervangbaar voor salades. De speciale textuur van de tong - mals en sappig - past goed bij augurken en uien.
Ingrediënten
Kookproces
Kook de tong voor. Om dit te doen, legt u de tong in een pan met koud water, zet u deze op het vuur, brengt u aan de kook, zout en kookt u op gemiddelde intensiteit ongeveer anderhalf uur. De afgewerkte tong moet zacht zijn. Laat de tong volledig afkoelen, verwijder het vel met een mes en snij in dunne reepjes. Ook de eieren koken we vooraf, laten ze afkoelen en schillen ze.
Schil de uien, spoel ze af en snijd ze in dunne transparante plakjes. Je kunt rauwe uien aan de salade toevoegen - de salade zal pittig, scherp en contrastrijk van smaak zijn. Of je kunt de gesnipperde uien in een koekenpan in plantaardige olie bakken tot een lichte blos, afkoelen en in deze vorm aan de salade toevoegen. Dit verzacht de hardheid van de uien en maakt het gerecht zachter, met de kenmerkende gesauteerde uiensmaak.
Meng in een slakom rietjes van de tong, halve cirkels van ingelegde komkommer en uien. Snijd de gekookte eieren in kleine blokjes en giet in een slakom, meng. Als je rauwe uien hebt gebruikt, moet de salade worden gekruid met plantaardige olie. Als gesauteerde uien aan de salade worden toegevoegd, is er geen dressing nodig, omdat de uien al plantaardige olie bevatten. Daarnaast kan de salade gekruid worden met peper en zout. Bij het serveren kunt u garneren met takjes groen.
Eet smakelijk!