Tongsalade met champignons
0
773
Keuken
Europese
Calorie-inhoud
90,7 kcal
Porties
6 poort.
Kooktijd
85 minuten
Eiwitten *
5,1 gram
Vetten *
7,3 gram.
Koolhydraten*
5,3 gram.
Salade met tong en champignons is een andere optie voor een feestelijk tafelgerecht. Een uitstekende combinatie van gekookte tong met gebakken champignons, verse rucola en cherrytomaatjes. We hebben de dressing een beetje gediversifieerd - het is niet alleen mayonaise, maar een saus die erop is gebaseerd, we hebben het aangevuld met aromatische olijfolie, zuurheid van citroensap en een pittige toets van mosterd.
Ingrediënten
Kookproces
We wassen de rundertong onder water, doen hem in een pan, brengen aan de kook, laten het water weglopen, spoelen de tong af en vullen hem met koud water. Voeg zout en laurierblaadjes toe. Kook de tong gaar. Het belangrijkste is om het niet te verteren, anders wordt het moeilijk. Laten we in de tussentijd naar de andere ingrediënten gaan. Vul de kwarteleitjes met water en kook ze 3-5 minuten. Daarna reinigen we het van de schaal. We maken de champignons schoon, spoelen en hakken fijn. Doe in een voorverwarmde pan met plantaardige olie en bak tot ze goudbruin zijn.
