
Lecho met aubergines, tomaten en paprika's voor de winter
Recepten voor het maken van lecho met toevoeging van aubergine worden steeds populairder onder huisvrouwen. Het belangrijkste kenmerk van deze lecho is het in grote stukken snijden van de aubergine en paprika. Azijn wordt niet aan lecho toegevoegd, omdat tomaten het zuur maken. Je kunt de smaak van deze bereiding verrijken met knoflook en kruiden.