
Kubansalade met kool en paprika voor de winter
Een krokante frisse salade van kool, wortel, paprika en uien is een goed idee om groenten te bewaren voor de winter. Groenten worden een paar dagen in hun eigen sap gemarineerd met toevoeging van zout, plantaardige olie en azijn, dan doen we ze in potten, draaien en bewaren ze. De enige voorwaarde is dat de salade in de koelkast of kelder bewaard moet worden.