Heb je ooit een salade met makreel, groenten en aubergine geprobeerd? We nodigen je uit om het recept te proberen en ervoor te zorgen dat het gewoonweg geweldig is. Delicate makreel in combinatie met uien, tomaat en wortel heeft een lichtzoete en matig zoute smaak, en aubergines geven de salade een licht zurige smaak, dus goed in harmonie met alle groenten. Indien gewenst kunnen tomaten worden vervangen door tomatenpuree, voeg meer peper toe voor pikantheid en verminder de hoeveelheid plantaardige olie - dan wordt de salade lichter.