Uien-wortelsalade voor de winter

In plaats van een andere gebruikelijke conservering met een rijke oogst onrijpe tomaten, kunt u een heerlijke Donausalade bereiden. Het heeft een delicate delicate smaak, bevat veel sap, past goed bij elk bijgerecht.

Sommige huisvrouwen voegen graag witte kool toe aan de Donausalade. Het verzacht de smaak van tomaten en paprika's. Het helpt ook om kool op een andere manier te oogsten, die meestal vrij groot is.

Donausalade bestaat uit veel heldere groenten, waarvan de kleur verloren kan gaan tijdens langdurige hittebehandeling en dan ook sterilisatie. We bieden u een recept voor Donausalade zonder sterilisatie, dat zonder uitzondering alle gezinsleden zal aanspreken.

Voor de Donausalade kun je halve courgette en aubergine gebruiken, of je kunt de verhoudingen van deze groenten naar wens aanpassen. De salade blijkt in ieder geval heerlijk te zijn, want naast de aangegeven groenten zitten er wortelen, uien, tomaten, paprika's en kruiden in.

Er zijn veel variaties op Hunter's Salad, en in dit recept bieden we je de optie zonder kool aan. Het blijkt erg lekker te zijn, kookt snel en is de hele winter houdbaar.

Hunter's salad is een uitstekende keuze als voorbereiding op de winter, omdat in zo'n salade een grote verscheidenheid aan vitamines en micro-elementen wordt bewaard. Dit recept wijkt wat af van het klassieke recept door de afwezigheid van komkommers, maar dit maakt het allerminst minder lekker of smakelijk.

Winterbereidingen met bonen zijn altijd stevig, lekker en mooi, want deze boon past goed bij diverse groenten. De bereiding van zo'n salade is snel en eenvoudig, alleen de bonen moeten vooraf geweekt worden. Zo'n salade wordt geserveerd als een onafhankelijk gerecht, of als bijgerecht, of op basis daarvan wordt soep gekookt.