Lecho van peper, tomaten en knoflook is een van de eenvoudige oogstmogelijkheden, die zelfs beginnende koks aankunnen. Lecho blijkt erg geurig te zijn, bovendien onderscheidt het zich door felle kleuren, die ongetwijfeld de eetlust vergroten. Wat betreft de keuze van ingrediënten, moet de voorkeur worden gegeven aan grote tomaten, die veel gemakkelijker te pellen zijn. Het is beter om groene paprika te weigeren, omdat deze kleur niet goed combineert met het hoofdkleurenschema van lecho.