Categorieën
Blanks voor de winter
  1. huis
  2. ➠ Salo
  3. ➠ Hoe reuzel thuis te zouten?
  4. ➠ Reuzel in pekel - de beste rustieke manier

Reuzel in pekel - de beste rustieke manier

0
2918
Keuken oost-Europeaan
Calorie-inhoud 770 kcal
Porties 15 poort.
Kooktijd 8 dagen
Eiwitten * gr.
Vetten * 99 gr.
Koolhydraten* gr.
* per 100gr. Product
Reuzel in pekel - de beste rustieke manier
Inhoud

Reuzel in pekel op een rustieke manier is altijd een uitstekende snack geweest. Het recept is eenvoudig. We zouten reuzel op een rustieke manier in pekel en op de koude manier, wat iets meer tijd kost om te zouten in vergelijking met de warme methode. Onthoud dat de uiteindelijke smaak van het reuzel wordt bepaald door de kruiden die je kiest.

Ingrediënten

Kookproces

stap 1 van de 6
Bereid eerst alles voor wat je nodig hebt voor het zouten van rustieke reuzel. Spoel een stuk spek af met koud water, schraap het vel met een mes en dep het droog met keukenpapier. Pel de knoflookteentjes en snijd ze in plakjes.
stap 2 van de 6
Snijd het voorbereide spek in stukjes van elke grootte, omdat dit handiger voor u is.
stap 3 van de 6
Leg stukjes spek in een kom om te zouten. Bestrooi het met gehakte knoflook, zwarte peperkorrels en reuzelkruiden.
stap 4 van de 6
Giet gekookt en afgekoeld water in een ander gerecht en los hierin de berekende hoeveelheid grof zout op. Giet reuzel met de voorbereide pekel.
stap 5 van de 6
Leg vervolgens een plat bord op het spek en plaats een eventueel gewicht. Laat het reuzel een dag in de pekel staan ​​bij normale huistemperatuur. Zet de gerechten met spek vervolgens 7 dagen op een koude plaats.
stap 6 van de 6
Na deze tijd is het spek in landelijke stijl klaar. Je kunt het uit de pekel halen, in dunne plakjes snijden en serveren.

Heerlijke en geslaagde bereidingen!

Vergelijkbare recepten

laat een reactie achter

Naam
E-mail
Tekst *