huis
➠ Salo
➠ Hoe reuzel thuis te zouten?
➠ Reuzel vijf minuten in pekel voor de perfecte snack

Reuzel vijf minuten in pekel voor de perfecte snack

9735

Keuken oost-Europeaan

Calorie-inhoud 770 kcal

Porties 4 poort.

Kooktijd 24 minuten

Eiwitten * gr.

Vetten * 99 gr.

Koolhydraten* gr.

Reuzel vijf minuten in pekel voor de perfecte snack

Inhoud

Salo gezouten in pekel is de beste snack voor familie en gasten. Heerlijk, zacht, delicaat en aromatisch, ik wil het gewoon zo snel mogelijk proberen! Gewoon heerlijk!

Ingrediënten

Water 2 blz. Varkensreuzel 2 kg Zout 400 gr. Laurierblad 3 stuks. Zwarte Peperbollen 8 stuks. Piment 8 stuks. Knoflook 3 tand.

Kookproces

Snijd het spek in stukken van 5 bij 7 cm, spoel af en laat drogen.

Pel de knoflook en verdeel deze in teentjes.

Doe zwarte en pikante peper, laurier en zout in het water. We zetten water in brand en brengen aan de kook.

Voeg reuzel en knoflook toe aan het water en kook 5 minuten. Haal vervolgens van het vuur en laat volledig afkoelen.

We maken een pers, bedekken het spek met een bord en zetten een pot water. We incuberen gedurende 1 dag bij kamertemperatuur. We zetten nog 2 dagen in de koelkast en zout.