Categorieën
Blanks voor de winter
  1. huis
  2. ➠ Salo
  3. ➠ Hoe reuzel thuis te zouten?
  4. ➠ Reuzel in pekel vijf minuten heet

Reuzel in pekel vijf minuten heet

0
6723
Keuken oost-Europeaan
Calorie-inhoud 770 kcal
Porties 4 poort.
Kooktijd 6 dagen
Eiwitten * gr.
Vetten * 99 gr.
Koolhydraten* gr.
* per 100gr. Product
Reuzel in pekel vijf minuten heet
Inhoud

Vijf minuten reuzel dankt zijn naam aan de kookmethode. Het zouten zelf duurt 6 dagen, maar het duurt slechts 5 minuten om in pekel te koken. Reuzel wordt hierdoor zacht en mals. Geweldige smaak en geweldig voorgerecht.

Ingrediënten

Kookproces

stap 1 uit 5
We wassen het vet en reinigen de huid. We snijden het in verschillende middelgrote blokjes.
stap 2 uit 5
Giet water in een pan, voeg zout, laurier, zwarte peper en piment en kruidnagel toe. We steken in brand en brengen aan de kook.
stap 3 uit 5
Voeg stukjes spek toe, dek af en kook 5 minuten.
stap 4 uit 5
Maal de knoflook door een pers en voeg toe aan het spek.
stap 5 uit 5
Roer de massa, dek af met een deksel en laat het spek 12 uur in de pekel staan. We laten het water weglopen, laten het reuzel drogen.

Eet smakelijk!

 

Vergelijkbare recepten

laat een reactie achter

Naam
E-mail
Tekst *