Categorieën
Blanks voor de winter
  1. huis
  2. ➠ Salo
  3. ➠ Hoe reuzel thuis te zouten?
  4. ➠ Reuzel in pekel met knoflook en peper

Reuzel in pekel met knoflook en peper

0
3481
Keuken oost-Europeaan
Calorie-inhoud 770 kcal
Porties 4 poort.
Kooktijd 5 uur
Eiwitten * gr.
Vetten * 99 gr.
Koolhydraten* gr.
* per 100gr. Product
Reuzel in pekel met knoflook en peper
Inhoud

Echte zelfgemaakte bacon moet gekookt worden met knoflook en peper. Dit maakt het pittig en aromatisch. De smaak van zo'n lekkernij mag niet vergeten worden, en de hapjes die erbij horen zijn geweldig!

Ingrediënten

Kookproces

stap 1 uit 5
We schrapen het vet eraf, maken het schoon en spoelen het af met water. Snijd in middelgrote blokjes zodat het goed gezouten is.
stap 2 uit 5
Pel de knoflook en verdeel deze in plakjes.
stap 3 uit 5
Voeg zout, laurier en peperkorrels toe aan het water. We steken het in brand en brengen het aan de kook.
stap 4 uit 5
Doe reuzel en knoflook in de pekel. Dek af met een bord en installeer een pers uit een blikje water. We bewaren het vet 3 dagen op kamertemperatuur.
stap 5 uit 5
Daarna laten we het water weglopen, doen het spek in een plastic zak en zetten het een nacht in de koelkast.

Een heerlijk voorgerecht is klaar! Eet smakelijk!

Vergelijkbare recepten

laat een reactie achter

Naam
E-mail
Tekst *