huis
➠ Salo
➠ Hoe reuzel thuis te zouten?
➠ Gezouten reuzel in sojasaus

Gezouten reuzel in sojasaus

3880

Keuken oost-Europeaan

Calorie-inhoud 770 kcal

Porties 10 poort.

Kooktijd 1 d.

Eiwitten * gr.

Vetten * 99 gr.

Koolhydraten* gr.

Inhoud

Vandaag wil ik een ongebruikelijk recept delen voor aromatische reuzel, gezouten in sojasaus. Gezouten spek kan worden geserveerd voor een feestelijk feest of een familiefeest. Zorg ervoor dat u het recept gebruikt en u zult er geen spijt van krijgen.

Ingrediënten

Varkensreuzel 400 gr. Grond zwarte peper smaak Sojasaus 250 gram Piment 3 stuks. Grof zout 20 gr. Knoflook 10 gr. Laurierblad smaak Peterseliewortel 40 gr. Gember 4 gr.

Kookproces

Bereid eerst alle ingrediënten voor die je nodig hebt.

Schil de peterseliewortel en rasp, breek het laurierblad in kleine stukjes, plet het piment met de platte kant van een mes.

Bereid de pekel voor. Doe grof zout en bereide kruiden in een pan en bedek met koud water. Roer goed totdat het zout volledig is opgelost. Zet in brand en breng aan de kook.

Schil de benodigde hoeveelheid vers reuzel met een mes. Snijd in stukken van gelijke grootte.

Leg het spek in een kokende pekel en kook een paar minuten.

Giet sojasaus in een metalen kom, voeg zwarte peper, droge gember en voorgepelde en gehakte knoflook toe. Zet in brand en breng aan de kook.

Haal het gekookte spek uit de pekel, doe in een diepe kom en overgiet met hete sojasaus. Koel volledig af bij kamertemperatuur. Leg de lading erop en plaats deze een dag in de koelkast.