Categorieën
Blanks voor de winter
  1. huis
  2. ➠
  3. ➠
  4. ➠ De lekkerste pitloze gele kersenpruimenjam voor de winter

De lekkerste pitloze gele kersenpruimenjam voor de winter

0
589
Keuken Russisch
Calorie-inhoud 245,3 kcal
Porties 1 l.
Kooktijd 60 minuten
Eiwitten * 0,5 gram
Vetten * gr.
Koolhydraten* 49 gr.
* per 100gr. Product
De lekkerste pitloze gele kersenpruimenjam voor de winter
Inhoud

De mening is natuurlijk subjectief, maar deze methode om jam te maken lijkt de eenvoudigste en lekkerste. Het komt erop neer dat we de kersenpruim van de zaden en puree bevrijden. Vervolgens koken we de fruitmassa met suiker tot de gewenste dichtheid. Een belangrijke nuance is de toevoeging van een natuurlijke smaakstof. In dit geval is het kardemom. Eventueel kun je vanillezaadjes of een kaneelstokje gebruiken. Het zijn deze aromatische tonen die de jam zo speciaal maken.

Ingrediënten

Kookproces

stap 1 uit 5
Was kersenpruimvruchten in stromend water, was oppervlakteverontreiniging af, scheur de resterende stelen af. We doen de kersenpruim in een pan, vullen het met water in een zodanige hoeveelheid dat het alle vruchten bedekt.
stap 2 uit 5
We zetten de pan op het fornuis. Breng het water samen met de kersenpruim aan de kook. Kook de kersenpruim op laag vuur, met een langzame kook, gedurende tien tot twaalf minuten. Daarna doen we de zachte vruchten op een zeef, laten we de bouillon uitlekken. We wrijven de kersenpruim door een zeef: de botten blijven op de zeef en de puree wordt glad en homogeen.
stap 3 uit 5
Plaats de resulterende puree in een pan, voeg er kristalsuiker aan toe. Wij mixen. Zet op het vuur en breng de puree aan de kook, af en toe roeren. Kook de jam tot de gewenste dikte. Het duurt ongeveer veertig tot vijftig minuten. De massa moet dikker worden. Roer tijdens het koken.
stap 4 uit 5
Voeg tien minuten voor het einde van het koken geplette kardemom- of vanillezaadjes toe. U kunt alles bij elkaar optellen - wij richten ons op uw smaak. Als je de jam op smaak wilt brengen met een kaneelstokje, kun je deze het beste aan het begin van de kook toevoegen en aan het einde eruit halen.
stap 5 uit 5
Was potten en deksels, steriliseer. Giet de afgewerkte jam in steriele potten. Sluit af met deksels, laat volledig afkoelen. We verwijderen de jam voor opslag in de kelder of koelkast.
Eet smakelijk!

Vergelijkbare recepten

laat een reactie achter

Naam
E-mail
Tekst *