Gemengde mengelmoes met zuurkool
0
473
Keuken
Russisch
Calorie-inhoud
149,2 kcal
Porties
6 poort.
Kooktijd
60 minuten
Eiwitten *
9,4 gram.
Vetten *
15,5 gram
Koolhydraten*
5,9 gram
Gewoonlijk wordt een geprefabriceerde mengelmoes van vlees bereid met ingelegde komkommers - ze hebben zowel zoute als zure tonen en passen perfect bij de vleessmaak van het gerecht. Maar laten we een beetje afwijken van deze traditie en zuurkool gebruiken in plaats van komkommers. We verzekeren je dat het heel lekker zal worden!
Ingrediënten
Kookproces
De eerste stap is om de kip te koken en de bouillon te bereiden. We wassen de kip, snijden het overtollige vet af, hakken het in compacte stukjes. We doen het in een pan, vullen het met water (anderhalve tot twee liter) en zetten het op het fornuis. Kook vanaf het moment van koken op een langzame kook gedurende veertig tot vijftig minuten. Zout naar smaak. Vergeet niet het schuim te verwijderen.
Zuurkool bereiden. We knijpen het goed uit de pekel met onze handen. Als de stukken kool te groot zijn, snijd deze dan in kleinere stukken. Doe de kool in een voorverwarmde pan met een kleine hoeveelheid plantaardige olie, giet er een paar eetlepels water bij en dek af met een deksel. Laat zeven tot tien minuten sudderen, af en toe roeren. De kool moet zacht worden. Voeg vervolgens fijngehakte uien toe, meng en laat nog vijf tot tien minuten sudderen. Voeg aan het einde van het koken tomatenpuree toe.
Eet smakelijk!