huis
➠ Deeg
➠ Taartdeeg
➠ Botergistdeeg voor taarten met droge gist

Botergistdeeg voor taarten met droge gist

1532

Keuken Russisch

Calorie-inhoud 150,5 kcal

Porties 18 poort.

Kooktijd 120 minuten

Eiwitten * 6,4 gram.

Vetten * 4,3 gram.

Koolhydraten* 25,8 gram

Botergistdeeg voor taarten met droge gist

Inhoud

Botergistdeeg wordt bereid voor taarten en taarten met zoete vulling. Kneed zo'n deeg op een deeg, dit is de beste optie, omdat we bakken aan het deeg toevoegen - boter, suiker en eieren.

Ingrediënten

Tarwemeel 600 gr. Koeienmelk 300ml. Droge gist 5 gr. Boter 100 gram Ei 2 stuks. kristalsuiker 1 eetl Zout 1 theelepel

Kookproces

Warm melk (100 ml) een beetje, niet meer dan 30°C. Giet het in een kom om het deeg te kneden en voeg de gist toe aan de melk. Roer vervolgens alles om de gist op te lossen.

Giet een theelepel suiker en 3 eetlepels bij de melk. ik. bloem en roer opnieuw. Zet de gerechten met melk en gist 10-15 minuten op een warme plaats. Gedurende deze tijd moet de bodem van het deeg rijzen en in volume verdubbelen.

Giet vervolgens de helft van de op een zeef gezeefde bloem in de kom, giet de rest van de melk erbij en meng goed met een spatel. Bedek de borden met het deeg met een servet en zet ze 1 uur op een warme plaats. Gedurende deze tijd zal het deeg goed rijzen.

Na deze tijd begint het gerezen deeg te vallen. Voeg op dit moment suiker, zout, eieren en boter toe, gesmolten in de magnetron.

Giet vervolgens de rest van de bloem in delen bij het deeg en kneed het deeg tegelijkertijd met een spatel.

Als het deeg alle bloem heeft opgenomen en dik is, leg je het op een met bloem bestoven aanrecht en kneed je het deeg met je handen. Kneed minimaal 10-15 minuten totdat het deeg niet meer aan je handpalmen blijft plakken.

Dek het geknede deeg af met huishoudfolie of servet en leg het 1,5 uur op een warme en tochtvrije plaats.

Klop het gerezen deeg met je hand en je kunt beginnen met het vormen van de taarten. Taarten op gebak met droge gist kunnen in de oven worden gebakken en in een koekenpan worden gebakken.

Lekker en succesvol bakken!