Categorieën
Blanks voor de winter
  1. huis
  2. ➠ Recepten op de grill
  3. ➠ Vis op de grill
  4. ➠ Zalm gemarineerd op de grill

Zalm gemarineerd op de grill

0
1411
Keuken Wereld
Calorie-inhoud 139 kcal
Porties 4 poort.
Kooktijd 20 minuten.
Eiwitten * 8,2 gram.
Vetten * 18,5 gram
Koolhydraten* 12,3 gram
* per 100gr. Product
Zalm gemarineerd op de grill
Inhoud

Wij bieden aan om zalm te marineren in een romige kruidenmarinade met citroensap. Deze samenstelling maakt de vis zowel mals als kruidig-aromatisch tegelijk. Bij het grillen op de grill bevordert de marinade de vorming van een goudbruine korst en sluit alle natuurlijke sappen van het product binnenin af. De zalm blijkt erg lekker en sappig te zijn.

Ingrediënten

Kookproces

stap 1 van de 8
We maken de zalm schoon, snijden de buik open en verwijderen de binnenkant. Snijd het hoofd, de staart en de vinnen af. We verwerken het resulterende karkas met papieren handdoeken en verwijderen overtollig vocht. Snijd de vis met een scherp mes in steaks van ongeveer twee centimeter dik.
stap 2 van de 8
Bestrooi de steaks aan beide kanten met zout en zwarte peper.
stap 3 van de 8
Bereid de marinade in een apart bakje. Was de citroen met heet water om de sapafscheiding te verbeteren, snijd hem in twee delen en pers het sap in een bakje.
stap 4 van de 8
Voeg gemalen roze peper en room toe aan het citroensap. Room kan elk vetgehalte hebben, maar hoe dikker ze zijn, hoe romiger en rijker de smaak van de afgewerkte zalm zal zijn. Wij mixen.
stap 5 van de 8
Was de peterselie en dille en droog ze op een handdoek. Pel de knoflook, was en droog. Doe de voorbereide kruiden en de gepelde bieslook in een blenderkom. Wij pureren. Doe de resulterende groene massa in een kom met het romige mengsel, meng. De marinade is klaar.
stap 6 van de 8
We leggen de vis in de marinade en wrijven het met onze handen over alle stukken. We spannen de gerechten vast met huishoudfolie en laten ze veertig tot vijftig minuten in de koelkast marineren.
stap 7 van de 8
We bereiden een grill met sintels. Vet het rooster in met een kleine hoeveelheid plantaardige olie, zodat het delicate vruchtvlees van de zalm niet blijft plakken en dan gemakkelijk van de twijgen loskomt. We zetten de voorbereide vis op het rooster. We sturen de zalm naar de grill en koken hem ongeveer vijf tot zes minuten aan elke kant. Het oppervlak moet goudbruin zijn.
stap 8 van de 8
Breng de afgewerkte zalm van het rooster naar de schaal. Heet opdienen. De beste toevoeging is citroen en verse kruiden.
Eet smakelijk!

Vergelijkbare recepten

laat een reactie achter

Naam
E-mail
Tekst *