huis
➠ Brood aan huis
➠ Brood in een broodbakmachine
➠ Grijs brood in Panasonic broodbakmachine 2511

Grijs brood in Panasonic broodbakmachine 2511

3077

Keuken Wereld

Calorie-inhoud 187,3 kcal

Porties 1 broodje varkensvlees.

Kooktijd 4.30 uur

Eiwitten * 4,9 gram.

Vetten * 2,7 gram.

Koolhydraten* 34,8 gram

Grijs brood in Panasonic broodbakmachine 2511

Inhoud

De Panasonic broodbakmachine 2511 is weliswaar niet het meest budgetmodel, maar het brood dat erin zit blijkt zacht, geurig en erg lekker te zijn. Voor het kneden van deeg uit een mengsel van rogge- en tarwemeel is er een speciale spatel. Dergelijk brood wordt gebakken op het "Franse" programma. Dit model heeft een dispenser voor het toevoegen van extra producten (rozijnen, noten, enz.), afhankelijk van het broodrecept. In dit recept wordt u uitgenodigd om tarwe-roggebrood te bakken met droge gist en roggemout.

Ingrediënten

Tarwemeel 300 gr. Gepeld roggemeel 200gr. Rogge gefermenteerde mout 5 eetlepels Droge gist 2,5 theelepel Plantaardige olie 4 eetlepels kristalsuiker 1,5 eetlepel Zout 1,5 theelepel Water 330ml.

Kookproces

Giet de roggemout in een aparte kom, giet er 100 ml kokend water bij en meng goed.

Meet de benodigde hoeveelheid tarwe- en roggemeel af, zeef het op een zeef en giet het in de kom van de broodmachine. Als eerst tarwebloem in de kom wordt gedaan, wordt het brood zachter.

Voeg vervolgens zout en suiker toe aan de bloem in de vereiste hoeveelheid, giet plantaardige olie en mout en giet ze niet op één plaats, maar gelijkmatig over de kom.

Giet vervolgens droge gist in een kom en giet 330 ml water. Deze hoeveelheid water, samen met mout en plantaardige olie, is voldoende voor dit deeg. Sluit het deksel van de broodmachine en stel het programma - "Frans" brood, maat - "XL", korstkleur - naar wens in. De broodbakmachine stelt de standaardtijd in. Klik op de knop "Start". Alle stadia van het proces worden weergegeven op het display van de Panasonic 2511 broodbakmachine: staan, kneden, tillen, bakken en afwerken, alleen is er geen observatievenster in dit model. Controleer aan het einde van het kneden de staat van het deegbroodje.