Charlotte met gebakken appels
0
815
Keuken
Duitse
Calorie-inhoud
184,4 kcal
Porties
6 poort.
Kooktijd
60 minuten
Eiwitten *
5,1 gram
Vetten *
7,5 gram
Koolhydraten*
34,7 gram
Charlotte is een heerlijke manier om appels weg te gooien. Op smaak gebracht met kaneel en gebakken in boter, tonen ze hun sappigheid en malsheid, en dit aroma wordt als geen ander geassocieerd met thuiscomfort. Koken kost niet veel tijd, zelfs beginnende huisvrouwen kunnen zo'n recept aan.
Ingrediënten
Kookproces
Om het deeg te bereiden, breek de eieren in een brede kom, bedek ze met kristalsuiker en klop met een mixer op hoge snelheid tot een weelderig, bijna wit schuim ontstaat. Voeg zure room en bakpoeder toe, klop opnieuw op gemiddelde snelheid. Voeg als laatste de voorgezeefde bloem toe en klop ook het resulterende deeg met een mixer op gemiddelde snelheid. Nu moet je het deeg opzij zetten en een half uur op kamertemperatuur laten staan.
Was de appels, droog ze, snijd ze in vieren en verwijder de zaadcapsule. Snijd de kwarten in plakjes van vijf tot zeven millimeter dik. Zet een koekenpan op het vuur en smelt daar de boter. Giet appelschijfjes in hete olie en bak ze tot ze iets zachter zijn en een lichte korst vormt. Strooi na het bruinen kaneel over de warme plakjes en roer voorzichtig om de plakjes intact te houden.
Eet smakelijk!