huis
➠ desserts
➠ desserts
➠ Charlotte met appels en zure room

Charlotte met appels en zure room

1197

Keuken Duitse

Calorie-inhoud 199,5 kcal

Porties 12 poort.

Kooktijd 65 minuten

Eiwitten * 4,7 gram.

Vetten * 5,9 gram

Koolhydraten* 38,5 gram

Inhoud

Charlotte met zure room is een van de varianten van de klassieke charlotte met appels. De zure room in de samenstelling geeft de cake een verbazingwekkende zachtheid, delicate structuur en een verbazingwekkende romige smaak. Probeer deze versie van Charlotte te koken - het zal je aangenaam verrassen.

Ingrediënten

Zure room 20% 200ml. Bakpoeder 1 theelepel kristalsuiker 150 gram Tarwemeel 150 gram Vanilline 1 snuifje Ei 2 stuks. Appels (zoet en zuur) 5 stuks.

Kookproces

Het is beter om zure appels voor Charlotte te kiezen - ze geven een aangename zuurheid, je krijgt een goede combinatie met zoet deeg. Als de appels zoet zijn, kun je ze besprenkelen met citroensap.

Laten we beginnen met koken: was de appels, schil ze, snijd ze in tweeën, verwijder het klokhuis. Appels in kleine stukjes van 5-8 mm dik snijden.

Klop in een diepe kom met een mixer op hoge snelheid de eieren met suiker tot ze 2-2,5 keer in volume toenemen (ongeveer 5-7 minuten).

Zeef de bloem en voeg er bakpoeder en vanilline aan toe. Als je in het recept zuiveringszout gebruikt in plaats van bakpoeder, voeg dit dan toe aan de zure room.

Voeg vervolgens zure room toe aan het deeg en meng goed.

Vet de ovenschaal in met boter, giet 1/3 van het deeg op de bodem van de vorm en leg de helft van de appels erop. Indien gewenst kunnen de appels worden besprenkeld met kaneel, het zal de gebakken goederen een geweldig aroma geven en de smaak van appels accentueren.

Bedek de appels met 1/3 van het deeg, leg de andere helft van de appels op het deeg en bedek ze met het resterende deeg.

We zetten de charlotte 35-40 minuten in een op 180 graden voorverwarmde oven om 35-40 minuten te bakken. Laat de afgewerkte charlotte afkoelen, haal hem uit de vorm op een schaal en serveer. Eet smakelijk!