Zilverkarper sjasliek op de grill
0
1651
Keuken
Wereld
Calorie-inhoud
146,8 kcal
Porties
6 poort.
Kooktijd
40 minuten
Eiwitten *
7,8 gram
Vetten *
10,8 gram
Koolhydraten*
22,2 gram
Van zilverkarper kun je een uitstekende shish kebab maken. We snijden de vis in stukken van een handig formaat, marineren in kruiden en uien en rijgen aan spiesjes. We bakken op de grill tot ze goudbruin zijn en vergeten niet om te keren. Serveer zure roomsaus bij de kant-en-klare kebab. Het recept voor de saus is eenvoudig en snel, we doen het in tien minuten. Hartige vis en sappige saus zijn een geweldige combinatie.
Ingrediënten
Kookproces
Schil, was, droog en snijd de uien in dunne transparante halve ringen. Doe de gesnipperde ui in een aparte kom. Giet citroensap bij de ui, voeg zout naar smaak en kristalsuiker toe en pureer alles goed samen met je handen tot er vocht verschijnt. Meng Provençaalse kruiden, koriander en zwarte peper in een apart bakje. Giet olijfolie bij de kruiden en meng goed. Giet het resulterende mengsel in een kom met vis, meng met je handen.
Terwijl de vis aan het marineren is, maak je de saus klaar. Doe zure room in een kom, giet citroensap. Meng goed en doe een paar eetlepels van het resulterende mengsel in een aparte container - we zullen de kebab ermee invetten tijdens het koken op de grill. Kook het ei hard, koel af, pel het en snij in kleine blokjes. Was de komkommer, droog hem, snij de uiteinden eraf en snijd hem ook in kleine blokjes. Pel de uien en hak ze fijn met een mes. Doe gehakte eieren, komkommer en uien met zure room met citroensap. Voeg naar smaak mosterd, zout en zwarte peper toe.
Gebruik een siliconenborstel om de zilveren karper aan alle kanten in te vetten met een apart mengsel van zure room en citroensap tijdens het koken. Draai de spiesen regelmatig om en vergeet niet het oppervlak van de vis in te vetten met saus. We koken de kebab ongeveer vijftien tot twintig minuten. Het is belangrijk om niet te overdrijven.
Eet smakelijk!