Zuring voor de winter voor taarten
0
2092
Keuken
Russisch
Calorie-inhoud
80,5 kcal
Porties
1,5 liter.
Kooktijd
30 minuten.
Eiwitten *
1,5 gram.
Vetten *
0,3 gram
Koolhydraten*
18,5 gram
Tijdens de zuringoogst maken huisvrouwen meestal voorbereidingen voor de winter van dit zure gras. Zuring met zout is perfect bewaard gebleven en wordt met succes gebruikt voor het maken van soepen. Zuring wordt niet slechter bewaard als het wordt bereid met suiker. In dit geval kan zuring worden gebruikt als vulling voor taarten en ander zoet gebak.
Ingrediënten
Kookproces
We sorteren de zuring: we gooien willekeurig afval en defecte bladeren weg. Daarna wassen we de zuring onder stromend warm water. Leg de gewassen bladeren op een schone handdoek en laat ze volledig drogen. Het is belangrijk om de zuring zo efficiënt mogelijk te drogen zodat er geen overtollig vocht in het werkstuk komt.
Snijd de gedroogde zuring in grote stukken. We snijden ook de stengels, maar iets kleiner dan de bladeren. Doe de gehakte greens in een brede kom en bestrooi met de aangegeven hoeveelheid kristalsuiker. Meng de massa met je handen. Het is niet nodig om sterk te malen en te pletten, je moet de zuring slechts licht pletten om hem gelijkmatig met suiker te mengen en het volume enigszins te verminderen.
Eet smakelijk!