Categorieën
Blanks voor de winter
  1. huis
  2. ➠ Soepen
  3. ➠ Eerste maaltijd
  4. ➠ Zuringssoep zonder aardappelen

Zuringssoep zonder aardappelen

0
2543
Keuken Russisch
Calorie-inhoud 23,3 kcal
Porties 4 poort.
Kooktijd 2 uur
Eiwitten * 2,4 gram.
Vetten * 0,8 gram.
Koolhydraten* 1,3 gram.
* per 100gr. Product
Zuringssoep zonder aardappelen
Inhoud

Zuringssoep kan ook zonder aardappelen worden gemaakt. Het zal dus minder vet en calorierijk blijken te zijn. Wil je een magere of vegetarische soep maken, vervang dan het vlees gewoon door pasta of Japanse dashibouillon.

Ingrediënten

Kookproces

stap 1 van de 6
Varkensvlees moet van aderen worden ontdaan en grondig worden afgespoeld met water. Doe het dan in een pan en giet er ongeveer 3 liter in. Water. We steken het vuur aan en koken ongeveer een uur. Gedurende deze tijd kookt het water weg en wordt de benodigde hoeveelheid bouillon verkregen.
stap 2 van de 6
We maken de ui schoon en snijden in kleine blokjes, en het is handiger om de wortels op een grove rasp te raspen. Meng daarna de groenten en bak ze in plantaardige olie tot ze goudbruin zijn. Voeg als de groenten klaar zijn bloem toe en roerbak nog 5 minuten.
stap 3 van de 6
Kook de eieren hardgekookt en koel ze af onder ijskoud stromend water. We snijden ze in blokjes.
stap 4 van de 6
Snijd het varkensvlees in kleine stukjes.
stap 5 van de 6
We sorteren de zuring en snijden hem in reepjes. We sturen het naar de bouillon en koken 10 minuten zodat het zacht wordt.
stap 6 van de 6
We brengen alle ingrediënten over in de bouillon, brengen aan de kook en halen van het vuur. Laat de soep iets afkoelen en voeg naar smaak zure room en zout toe.

Tip: De soep wordt nog lekkerder als je er Adyghe kaas aan toevoegt. Om dit te doen, snijd het in blokjes, rol het in maïsmeel en bak het in plantaardige olie. Voeg het dan toe aan de soep en roer. Je kunt ook croutons van wit brood gebruiken om te serveren.

Eet smakelijk!

Vergelijkbare recepten

laat een reactie achter

Naam
E-mail
Tekst *