Categorieën
Blanks voor de winter
  1. huis
  2. ➠ Soepen
  3. ➠ Eerste maaltijd
  4. ➠ Zuringssoep met rundvlees

Zuringssoep met rundvlees

0
1047
Keuken Russisch
Calorie-inhoud 122,4 kcal
Porties 8 poort.
Kooktijd 135 minuten
Eiwitten * 6,7 gram
Vetten * 8,7 gram
Koolhydraten* 5,2 gram.
* per 100gr. Product
Zuringssoep met rundvlees
Inhoud

Ik stel voor om een ​​eenvoudige runderzuringsoep te maken. Het kookproces wordt aanzienlijk vereenvoudigd als uw rundvlees al gaar is. De set aan producten voor een heerlijke soep is minimaal. Ik kook dit soort soep vaak in de zomer, zodra de zuring verschijnt.

Ingrediënten

Kookproces

stap 1 van de 4
Was het vlees grondig, doe het in een pan, dek af met koud water, breng aan de kook, verwijder regelmatig het resulterende schuim met een schuimspaan, zet het vuur lager, dek af en kook tot het ongeveer 1-1,5 uur gaar is.
stap 2 van de 4
Haal het gekookte rundvlees voorzichtig uit de bouillon en laat het volledig afkoelen. Was de aardappelen grondig, schil ze met een dunschiller en snijd ze in middelgrote blokjes. Voeg het dan toe aan de kokende bouillon. Kook ongeveer 15-20 minuten op laag vuur.
stap 3 van de 4
Sorteer jonge zuring, spoel en droog. Hak de gewassen en gedroogde zuring fijn en voeg toe aan de pan, kook een paar minuten. Breek de kippeneieren in een diepe kom en gebruik een vork of garde om te schudden tot een gladde massa. Scheid het afgekoelde rundvlees van de botten en hak het fijn of haal het met twee vorken uit de vezels.
stap 4 van de 4
Doe het vlees in een pan. Breng de soep op smaak met zout en peper, giet er dan de losgeklopte eieren in een dun straaltje bij terwijl je goed roert. Breng aan de kook en haal onmiddellijk van het vuur. Giet hete zuringsoep met rundvlees in porties en serveer indien gewenst met zure room.

Eet smakelijk!

 

Vergelijkbare recepten

laat een reactie achter

Naam
E-mail
Tekst *