Categorieën
Blanks voor de winter
  1. huis
  2. ➠ Soepen
  3. ➠ Eerste maaltijd
  4. ➠ Zuringssoep met vlees

Zuringssoep met vlees

0
878
Keuken Russisch
Calorie-inhoud 119,9 kcal
Porties 4 poort.
Kooktijd 50 minuten
Eiwitten * 6,7 gram
Vetten * 8,7 gram
Koolhydraten* 5,3 gram.
* per 100gr. Product
Zuringssoep met vlees
Inhoud

Groene borsjt is een andere naam voor zuringsoep. Ze geven het gerecht zijn groene kleur en kenmerkende zure smaak. Mannen houden van zuringsoep met vlees.

Ingrediënten

Kookproces

stap 1 van de 4
Was het vlees, snijd het in kleinere stukken, bedek het met water en kook, verwijder regelmatig het schuim van het oppervlak van de bouillon. Schil de aardappelen, was en snij in kleine stukjes. Als het vlees gaar is, voeg je de aardappelen toe aan de bouillon.
stap 2 van de 4
Schil de ui, snijd in dunne halve ringen. Smelt de boter in een koekenpan, fruit de ui, bestrooi met zout en bak tot ze transparant zijn. Als de aardappelen klaar zijn, voeg je de uien toe aan de soep.
stap 3 van de 4
Was de zuring grondig onder stromend water, snijd in reepjes. Voeg zuring toe aan een pan, roer, kook een paar minuten. Voeg tot slot zout, peper naar smaak en gehakte kruiden toe, haal de pan van het vuur en dek af met een deksel.
stap 4 van de 4
Giet water in een pan, giet azijn en plaats op het fornuis. Breek het ei in een kom, giet het in kokend water en voeg dan nog een ei toe. Kook de eieren twee minuten, leg ze op een platte schotel om het water af te tappen. Giet een deel van de soep op een bord, breng op smaak met zure room, leg er een gekookt ei op, snijd zodat de dooier eruit stroomt - een heerlijk en mooi voorgerecht is klaar.

Eet smakelijk!

 

Vergelijkbare recepten

laat een reactie achter

Naam
E-mail
Tekst *