Zuringssoep met ei

Zuringssoep met ei

725

Keuken Russisch

Calorie-inhoud 62,4 kcal

Porties 6 poort.

Kooktijd 90 minuten

Eiwitten * 5,7 gram

Vetten * 3,1 gram

Koolhydraten* 5 gr.

Inhoud

In het voorjaar, wanneer jonge zuring verschijnt, maak er dan een eenvoudige en lichte soep mee. Het is snel en van gewone producten bereid. Eieren zijn een essentieel ingrediënt in deze soep. In dit recept wordt u uitgenodigd om zuring te koken met gebakken groenten en voorgekookte kipfilet. Als je gerookte borst neemt, zal de soep een buitengewone smaak hebben.

Ingrediënten

Kookproces

Schil en was de uien en snijd ze in kleine blokjes.

Gebruik een pan met dikke bodem om de soep te maken. Verhit er wat plantaardige olie in en fruit hierin de gesnipperde ui met gesnipperde bieslook.

Schil en was de aardappelen en snijd ze ook in kleine blokjes.

Breng de gesneden aardappelen over naar de ui en bak 5 minuten.

Hak vervolgens de geschilde wortelen op een middelgrote rasp, doe ze in een pan met de rest van de groenten en laat nog 5 minuten op laag vuur sudderen.

Van gekookte of gerookte borst, verwijder de stukjes en snijd het vlees in kleine stukjes.

Breng het gehakte vlees over naar de groenten, roer en laat een paar minuten sudderen.

Bestrooi alles naar wens met zout, peper en andere smaakmakers naar keuze.

Giet vervolgens de berekende hoeveelheid water of bouillon in een pan voor groenten en vlees, roer alles en kook op laag vuur gedurende 5-10 minuten tot de aardappelen gaar zijn.