Categorieën
Blanks voor de winter
  1. huis
  2. ➠ Soepen
  3. ➠ Zuring soep
  4. ➠ Zuring en Spinazie Koolsoep

Zuring en Spinazie Koolsoep

0
805
Keuken Russisch
Calorie-inhoud 117 kcal
Porties 6 poort.
Kooktijd 50 minuten
Eiwitten * 7,9 gram.
Vetten * 8 gr.
Koolhydraten* 5,1 gram
* per 100gr. Product
Zuring en Spinazie Koolsoep
Inhoud

Zo'n koolsoep kan met vlees worden gekookt en de vegetarische versie zonder. Met vleesbouillon zal de soep rijker en bevredigender blijken te zijn. Daarnaast zijn zuring en spinazie erg rijk aan vitamines en voedingsstoffen.

Ingrediënten

Kookproces

stap 1 uit 5
Was het vlees en bedek het met water, laat het op middelhoog vuur sudderen, verwijder regelmatig het schuim van het oppervlak van de bouillon met een lepel. Pel de ui en snij in kleine blokjes. Schil de wortel, was en rasp op een grove rasp. Verhit een koekenpan, giet zonnebloemolie erin, fruit de uien en wortelen.
stap 2 uit 5
Schil de aardappelen, snijd ze in blokjes en stuur ze naar de bouillon. Voeg na 10 minuten de ui en wortel toe aan de soep.
stap 3 uit 5
Was de zuring en spinazie, in reepjes gesneden. In dezelfde braadpan waar de uien en wortels werden gebakken, giet er een beetje meer olie in, doe de spinazie en zuring, bestrooi met peper, laat 2-3 minuten sudderen. Doe dan de zuring en spinazie in een pan en kook tot de aardappelen gaar zijn.
stap 4 uit 5
Breek een ei in een kom, schud het met een vork. Roer de koolsoep, giet er langzaam het losgeklopte ei in, kook 3-5 minuten. Breng op smaak met zout.
stap 5 uit 5
Voeg aan het einde van het koken gehakte kruiden naar smaak toe. Serveer de afgewerkte soep met zure room en brood.

Eet smakelijk!

Vergelijkbare recepten

laat een reactie achter

Naam
E-mail
Tekst *