Categorieën
Blanks voor de winter
  1. huis
  2. ➠ Soepen
  3. ➠ Zuring soep
  4. ➠ Zuring koolsoep klassiek recept

Zuring koolsoep klassiek recept

0
930
Keuken Russisch
Calorie-inhoud 91,2 kcal
Porties 5 poort.
Kooktijd 85 minuten
Eiwitten * 6,3 gram.
Vetten * 5,5 gram.
Koolhydraten* 7 gr.
* per 100gr. Product
Zuring koolsoep klassiek recept
Inhoud

Warme rijke soep met groenten is een van de eerste plaatsen op tafel. Hij is ons van kinds af aan bekend en is geliefd bij velen. Het is vooral aangenaam om deze zure soep in het voorjaar te proeven, wanneer je in de tuin zuring kunt snijden en koolsoep van verse kruiden kunt koken.

Ingrediënten

Kookproces

stap 1 uit 5
Spoel het vlees, doe het in een pan en voeg water toe. Kook de bouillon gedurende 40 minuten en verwijder regelmatig het schuim van het oppervlak. Schil de aardappelen, was ze en doe ze in een pan.
stap 2 uit 5
Schil de ui en snij in vierkanten. Rasp de geschilde wortelen grof. Doe de groenten in een hete koekenpan met een beetje olie en bak ze al roerend 5 minuten.
stap 3 uit 5
Was de zuring en hak fijn. Breng het over naar een pan. Stuur groente frituren, laurier, zout en bestrooi met een beetje peper erbij. Roer en kook op laag vuur gedurende 5 minuten. Laat de soep afgedekt 15 minuten staan.
stap 4 uit 5
Kook de eieren, laat afkoelen in ijswater, pel en hak ze fijn.
stap 5 uit 5
Giet hete koolsoep in een bord en voeg 1-2 el. gemalen eieren.

Eet smakelijk!

Vergelijkbare recepten

laat een reactie achter

Naam
E-mail
Tekst *