Categorieën
Blanks voor de winter
  1. huis
  2. ➠ Soepen
  3. ➠ Zuring soep
  4. ➠ Zuring Koolsoep Met Varkensvlees

Zuring Koolsoep Met Varkensvlees

0
747
Keuken Russisch
Calorie-inhoud 123 kcal
Porties 6 poort.
Kooktijd 150 minuten
Eiwitten * 5,2 gram.
Vetten * 9,4 gram.
Koolhydraten* 5,5 gram.
* per 100gr. Product
Zuring Koolsoep Met Varkensvlees
Inhoud

In dit recept wordt u uitgenodigd om lichte en rijke soep van groene zuring en varkenskool te koken. Met dit lentegerecht verras en verras je je dierbaren.

Ingrediënten

Kookproces

stap 1 van de 12
Spoel een stuk varkensvlees voor het maken van soep met koud water, dep het droog met een servet.
stap 2 van de 12
Snijd vervolgens in grote, vrije stukken.
stap 3 van de 12
Doe de stukken vlees in een pan voor het koken van de soep, giet er de benodigde hoeveelheid koud water over, breng aan de kook en verwijder het schuim. Zout vervolgens de bouillon, voeg peperkorrels en een laurierblad toe en kook op laag vuur gedurende anderhalf uur tot het vlees volledig gaar is.
stap 4 van de 12
Schil gedurende deze tijd de uien van de kaf, hak ze in kleine stukjes en bak de uien tot ze transparant zijn in plantaardige olie.
stap 5 van de 12
Schil de wortelen, snijd ze in dunne blokjes, doe ze bij de ui en bak nog een paar minuten.
stap 6 van de 12
Haal het gekookte vlees uit de bouillon en snijd het in kleine stukjes. Zeef de bouillon op een zeef.
stap 7 van de 12
Snijd de geschilde aardappelen in blokjes, doe ze in de bouillon en kook ze gaar.
stap 8 van de 12
Als de aardappelen gaar zijn, doe je de gebakken uien, wortelen en stukjes gekookt vlees erin in een pan.
stap 9 van de 12
Was de bladeren van de zuring goed onder stromend water en hak ze fijn.
stap 10 van de 12
Je kunt taaie stengels van zuring verwijderen en alleen zachte bladeren snijden voor soep. Doe de gehakte zuring in de soep, kook 1-2 minuten en zet het vuur uit.
stap 11 van de 12
Voorgekookte eieren, schil ze en snijd ze in tweeën of in blokjes, zoals je wilt. Breng ze over naar de soep.
stap 12 van de 12
Giet de gekookte zuringsoep met varkensvlees in geportioneerde kommen, voeg zure room en verse kruiden toe en serveer.

Eet op je gezondheid!

 

Vergelijkbare recepten

laat een reactie achter

Naam
E-mail
Tekst *