Categorieën
Blanks voor de winter
  1. huis
  2. ➠ Soepen
  3. ➠ Eerste maaltijd
  4. ➠ Koolsoep met cantharellen

Koolsoep met cantharellen

0
949
Keuken Russisch
Calorie-inhoud 43,7 kcal
Porties 6 poort.
Kooktijd 60 minuten
Eiwitten * 1,3 gram.
Vetten * 3,9 gram.
Koolhydraten* 7,1 gram
* per 100gr. Product
Koolsoep met cantharellen
Inhoud

Koolsoep met cantharellen is niet de meest voorkomende soep. Dit is echter onterecht: de smaak van deze heldere paddenstoelen gaat goed samen met de zoetige smaak van witte kool. Het verdient de voorkeur om verse paddenstoelen te gebruiken, in deze vorm verliezen ze hun natuurlijke aroma niet.

Ingrediënten

Kookproces

stap 1 van de 8
Maak de poten van cantharellen schoon, snijd de wortels af. Giet de champignons met heet gezouten water, laat 10 minuten staan, roer gedurende deze tijd 3-4 keer. Fijn strooisel drijft omhoog en het zand zinkt naar de bodem.
stap 2 van de 8
Schil de aardappelen, was en snijd ze in willekeurige stukken. Giet water in een pan, voeg aardappelen toe en zet op middelhoog vuur.
stap 3 van de 8
Voeg de cantharellen toe als het water kookt.
stap 4 van de 8
Schil de uien en wortelen, snijd de uien in blokjes, snijd de wortelen in halve ringen.
stap 5 van de 8
Fruit groenten tot ze zacht zijn.
stap 6 van de 8
Hak de kool fijn en voeg toe aan de soep.
stap 7 van de 8
In 10 minuten. frituren toevoegen.
stap 8 van de 8
Kook nog 2 minuten. en uit.

Eet smakelijk!

 

Vergelijkbare recepten

laat een reactie achter

Naam
E-mail
Tekst *