Kipfiletschnitzel met kaas
0
847
Keuken
Europese
Calorie-inhoud
196,4 kcal
Porties
4 poort.
Kooktijd
50 minuten
Eiwitten *
16,4 gram.
Vetten *
10,5 gram
Koolhydraten*
8 gr.
Kipfiletschnitzel kan nog lekkerder en smaakvoller worden gemaakt door kaas te gebruiken. De dikke kaaskorst op het oppervlak van de schnitzel maakt hem ook veel sappiger. De kaas smelt snel en loopt van het vlees af, dus het is belangrijk om het helemaal aan het einde van het hakselfrituren toe te voegen. Als je schnitzels tijdens het frituren met kaas bestrooit, zal een deel ervan gewoon naar de bodem van de pan gaan en "schieten", in hete olie. Kant-en-klare schnitzels met kaas zijn een zeer bevredigend gerecht, dus het moet worden geserveerd met lichte bijgerechten. Bijvoorbeeld met een frisse groentesalade.
Ingrediënten
Kookproces
Verwijder het vel van de kipfilet, verwijder het bot en het kraakbeen. Droog de resulterende filet met keukenpapier en snijd in de lengte in dunne platen van ongeveer vijf tot zeven millimeter dik. We leggen de platen op het bord, bedekken met huishoudfolie en slaan af met een keukenhamer, in een poging een kotelet van uniforme dikte te vormen.
De baktijd aan elke kant is letterlijk twee tot drie minuten. Sluit de pan niet af met een deksel om de vorming van een knapperige bruine korst niet te belemmeren. De plaattemperatuur is middelhoog. Als de schnitzels al gebakken zijn, bestrooi ze dan elk met voorgeraspte kaas op een fijne rasp, sluit het deksel en verlaag de temperatuur van de kachel tot een minimum. Zodra de kaas gesmolten is (dit duurt een tot twee minuten), haal je de schnitzels uit de pan en doe je ze in een schaal.
Eet smakelijk!