Oven kipfilet schnitzel

We halen de kippenborst van het vel, snijden de botten, het kraakbeen en overtollige films eruit. Droog de resulterende filet met een papieren handdoek. We snijden de borsten in de lengte in dunne platen en proberen de snede gelijkmatig te maken. Leg het vlees op een snijplank, dek af met huishoudfolie om het te beschermen tegen spatten en sla er aan beide kanten met een keukenhamer af. Bij het kloppen is het wenselijk om een ​​uniform verwerkt oppervlak te bereiken - op deze manier krijgen de afgewerkte schnitzels een aantrekkelijke vorm. Bestrooi de karbonades vervolgens met zout en zwarte peper naar smaak.

Schud de eieren in een ondiepe kom met een vork of klop tot een gladde massa. We voegen licht toe zodat de broodkorst in de afgewerkte schnitzels niet flauw is.

Giet bloem in een ander plat bord. In de derde - broodkruimels. Rol eerst elke kotelet in bloem, dompel hem dan volledig onder in een vloeibare eiermassa en bestrooi met paneermeel.

Vet een bakplaat in met boter. Dit geeft een extra delicate, romige smaak aan het gerecht. We leggen gepaneerde schnitzels op het voorbereide oppervlak.

Wrijf harde kaas op een grove rasp. Bestrooi elke schnitzel met geraspte kaas en probeer te voorkomen dat de kaasschaafsel op de bakplaat komt, zodat deze niet van tevoren smelt en verbrandt.

Verwarm de oven voor op 210 graden. We plaatsen een bakplaat met schnitzels op het middelste niveau van een al hete oven. We bakken ongeveer twintig minuten. Zodra het oppervlak van de schnitzels goed rood is, halen we ze eruit.

We brengen warme schnitzels van een bakplaat naar een schaal en serveren ze onmiddellijk op tafel totdat ze zo sappig en aromatisch mogelijk zijn. Dit gerecht gaat goed samen met verse groenten en aardappelpuree.